广式烧腊学习培训

广式烧腊学习培训

广式烧腊讲究木炭烘烤，色泽自然红润，成品表皮“焦脆香浓”，里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鸭、叉烧肉作为广式烧腊代表。长沙曾食坊餐饮是一家以烧腊为主及餐饮策划推广服务的培训基地。本中心一向以品质为先，味道为本为宗旨。的技术加上的味型在业界赢得稳固的地位。我们有信心打造全城具实力，囗碑好的培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，慕求令到每位学员在短的时间里能撑握整个烧腊的制作与技巧。

课程内容

1：学习广式烧腊各种原料处理方法

2：学习广式烧腊原料腌制方法

3：学习广式烧腊各种配料制作

4：学习各种食材的烘烤方法

5：学习如何改刀切制烧腊

6：学习广式烧腊蘸酱制作方法

7：学习原材料和设备采购渠道

培训品种

广式烧鸭  脆皮烧鹅   蜜汁烧排骨 密汁叉烧  脆皮烧肉 脆皮乳鸽 (以及各种卤制品的制作方法)可任意单选一个品种

教学原则

实操操作，从制作配方到烧腊产品的出炉，让您全面得到灌输，并且教您如何制作饱满色泽金黄不添加色素的烧腊。烧腊培训班不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从每一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在能让你学会一技所长的技术；这是－个几千元就可起步做餐饮的创业实项